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Raccolto della vendemmia 2012 Chianti Classico

Paura e soddisfazione

Raccolto della vendemmia 2012  Chianti Classico

La siccit a condizionato al ribasso il raccolto delle uve 2012, facendo temere per il peggio.

http://www.ansa.it/web/notizie/specializzati/terraegusto/2012/09/15/Vendemmia-piu-avara-sempre-prezzi_7478559.html

L'agenzia Ansa del 15 Settembre definiva la vendemmia 2012 la pi avara di sempre, la siccit che ha colpito non solo l'Europa a causato un netto calo di produzione in tutti i settori agroalimentari; per il vino Coldiretti da una stima del -6% , in Francia , dove il calo complessivo il maggiore di tutta Europa -14%, Champagne crolla a -26%.

La maturazione delle uve nel Chianti Classico stata rallentata dall'assenza si acqua che ha fermato il ciclo biologico delle piante; le piogge di Settembre hanno aiutato il fine raccolto, ma allo stesso tempo esponendolo al pericolo di parassiti come la Botrite.

Canonica a Cerreto, cantina produttrice nel Chianti Classico, ha raccolto il Merlot a meta Settembre, finendo di raccogliere parte del San Giovese Cabernet nella seconda settimana di Ottobre; purtroppo e per fortuna il ritardo nella vendemmia ha esposto le uve alle piogge autunnali, causando un ulteriore diminuzione del raccolto in funzione della ricerca estrema della qualit.

I responsabili del raccolto di Canonica a Cerreto, per garantire l'elevata qualit delle uve messe in cantina, hanno operato una scelta accurata di tutte le uve raccolte nel mese di Ottobre, rinunciando ad un ulteriore 10% del prodotto raccolto a scopo precauzionale; il risultato della vendemmia 2012, per Canonica a Cerreto, di un raccolto decisamente ottimo per la qualit, purtroppo non abbondante nelle quantit; il tetto: “Poco ma buono!” si addice perfettamente a quello che sar il vino della vendemmia 2012.

http://www.canonicacerreto.it

Fonte: Canonica a Cerreto