Regione Umbria

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Incanto Umbro Condotta dalla famiglia Parigi, di origine Toscana, Petralta č situata sulle colline di Cittā di Castello, a Monte Santa Maria Tiberina.
Il punto di forza č la cucina : la piccola trattoria di Petralta č una sorta di 'orchestra' diretta dalla signora Elena. Gli strumenti sono il forno a legna e gli ingredienti naturali e genuini dell' azienda agricola (i proprietari curano con amore un magnifico orto biologico), le musiche in programma sempre diverse : gustosi piatti stagionali preparati rigorosamente in casa e spesso profumati di funghi e tartufo.