CIBO IN STRADA A SAN GIOVANNI VALDARNO tra degustazioni, animazione e cooking show.

Domenica 20 marzo la seconda edizione di “Cibo in strada Show”

Europa | Italia | Toscana | Arezzo | Valdarno | San Giovanni Valdarno --- Eventi | Fiere Saloni | Cibo e gusto --- il: 18/03/2011

La Confcommercio, insieme al Comune di San Giovanni Valdarno ripresenta la manifestazione ideata e organizzata per la prima volta nel gennaio 2010, collaborando con il Centro Commerciale Naturale, la Pro Loco sangiovannese, Camera di Commercio di Arezzo, della Cassa di Risparmio di Lucca Pisa Livorno, Vodafone, GFI e CSA.

Parte del comunicato tratto dal sito del comune di San Giovanni V.no:
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Il take away “alla maniera” dei nonni

Una trentina tra banchi e camioncini riempiranno il centro di San Giovanni Valdarno fin dal primo mattino, offrendo prelibatezze a tutte le ore. Dal panino con la frittata, immancabile fino a qualche tempo fa nella borsa di studenti, operai e contadini, allo stufato sangiovannese delle feste religiose, si potranno trovare – e soprattutto gustare – le specialità da consumare all’aperto. In pratica, gli antenati del moderno take-away: cibi facili da portare fuori casa, pratici da mangiare per strada, magari pescando con le dita dal cartoccio. Un “fast food”, veloce nel consumo ma non altrettanto nella preparazione, che a volte richiede cura meticolosa, attenzione agli ingredienti e ai tempi di cottura, una lentezza che è anche rispetto e amore.

Coccoli di lardo e sushi di lampredotto

Di stand in stand, sarà possibile riscoprire i sapori tradizionali e tipici del territorio, dolci e salati. Come la porchetta croccante o la saporita tarese del Valdarno. Ma anche verdure miste e pesciolini fritti all’istante. Da non perdere alcune rarità come i coccoli con il lardo, il sushi di lampredotto, la trippa fritta e le polpettine di quinto quarto. E ancora, striscioline di schiacciata e dolcetti da far sciogliere in bocca. La seconda edizione di CIBO IN STRADA SHOW vede la Regione Marche come ospite d'onore e con la presenza di alcune specialità golose, dalle celebri olive all’ascolana al fritto misto, dalla goletta del Montefeltro, ai panini con la coppa di testa e la tanto rinomata crescia sfogliata con la casciotta di Urbino, da accompagnare ai vini dei colli pesaresi. Le Marche passeranno il testimone alla Sicilia, ospite della terza edizione, rappresentata dagli amici di Stragusto che porteranno arancine, cassatine da passeggio e altre specialità. Ci sarà un’area interamente dedicata alle birre artigianali, con cinque tra i migliori birrifici d'Italia, arricchita da laboratori e degustazioni guidate per imparare a riconoscere caratteri e differenze della bevanda dorata.

Tra gusto, salute e portafoglio

Sotto le logge del Palazzo d’Arnolfo ancora il cibo, stavolta più da vedere che da assaporare, sarà protagonista degli ormai celebri “cooking show”, una sorta di esibizione spettacolare in cui si avvicenderanno chef intenti, questa volta, a mostrare come si realizzano piatti prelibati e da gourmet partendo anche da ingredienti di recupero. Tra gli ospiti Marco Stabile dell'Ora d'Aria di Firenze, membro dei JRE e giovane promessa dell'alta cucina italiana che presenterà Inter-Net, sfere di interiora (cercello ai capperi, animelle alla birra, trippa allo zafferano…) racchiuse nella “rete”, e Luca Cai, oste e patron de Il Magazzino osteria e tripperia, una delle realtà più curiose ed interessanti della ristorazione fiorentina, che proporrà il pesto di cavolo nero abbinato al tortello alla lastra ed un pranzo completo declinato sul recupero del lampredotto. Dalla Sicilia, infine, una sorpresa… Sul palco, a dialogare con gli chef e svelare curiosità e segreti dei loro piatti, il giornalista e gourmet Paolo Pellegrini de La Nazione.

Fonte: comune San Giovanni V.no

http://www.comune.san-giovanni-valdarno.ar.it/archivio.asp?ID_Categoria=1&ID_Articolo=1190